キチン・キトサンとは・・・ キチンは、カニ、エビ、等の甲殻類をはじめ、昆虫類や、シイタケ、カビ等の菌類にも含まれており、生物の 外骨格や外被の形成にあずかっている物質です。 ここでは、ズワイガニの甲殻を原料として高品質のキチンを抽出します。 キチンからアセチル基を外して抽出精製したものがキトサンです。 蟹殻を化学処理してキチンを取り出しキトサン化するのですが、その際キチンが残るためキチンキトサンと 二つの物質名を重ねて呼んでいます。 ●キチンキトサンの作用 　・細胞活性化 　・発ガン物質の除去作用 　・尿酸代謝調節 　・血液浄化 　・肝機能強化 　・抗カビ抗菌 　・リュウマチ改善 　・カルシウム吸収 ●キチンキトサンの応用 　・健康食品 　・汚水処理 　・石けん 　・土壌改良 　・人工皮膚 　>>